虾的种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等……虾的做法也很多。

　　白灼最能吃出这种春天特有的纯美，鲜嫩美味，常见的是白灼的烹食方法，为的是保留虾本身的鲜香。想要出众的口感和不同的视觉惊喜，就看虾仁滑蛋，一盘华丽肯定让你惊喜连连。还有中西合璧的天妇罗，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。再来个鲜虾小炒，搭配上你爱吃的蔬菜，如西兰花、黄瓜等红绿相映，别有一番滋味在心头哈。